僕にとって思い出のひと皿と言えば、'23年に沖縄、那覇へ行ったときに訪れた「いちぎん食堂」の牛肉野菜そば定食です。もやしやニラ、キャベツなどたっぷりの肉野菜炒めが沖縄そばの上に載っていてボリューム満点。さらにポーク玉子に唐揚げと山盛りのご飯とサラダが付いて、たったの1000円です。