人は身体だけでなく、こころも食べたもので作られる。正しい食生活を心掛けなければ、自然とこころも荒んでいく。

　では元気で健康的なこころを手に入れるには、何を食べれば良いのだろうか。北海道文教大学人間科学部健康栄養学科教授の今泉博文氏が言う。