「ウチの養鶏場では全体で約15万羽を飼育しているので、毎日必ず死ぬ鶏が出ます。しかし、昨年11月下旬のある朝、見回りをしているスタッフから『となりあったケージで鶏が死んでいる』という報告がありました。

　妙な気持ち悪さを感じて、家畜保健衛生所と連絡を取り合い、簡易検査をしてもらった。するとその日のお昼前に、鳥インフルエンザの陽性という結果が出たんです。それで急いで卵の出荷を止めました」