「嫉妬する同業者の嫌がらせ」のケースも

「アルポルト」の片岡護シェフも憤慨

ミシュランで星を取った店でも、平気で無断キャンセルする客がいる。なぜ連絡してくれないのか、確認の電話に出てくれないのか――やるせない気持ちをぐっと堪えて働く料理人たちの本音を聞いた。